首爾清真食品：理解 KTO 分類

KTO 的四大分類

重點摘要：請善用韓國觀光公社（KTO）最新穆斯林友善地圖，但不要只看「穆斯林友善（Muslim Friendly）」字樣，務必確認該餐廳的分類。清真認證、自主認證、穆斯林友善、未使用豬肉各有不同意義。

這種區分很重要。適合某位旅客的餐廳，可能不符合另一位旅客的標準。分類、服務項目、認證狀態可能會變動，建議記錄查詢日期並於造訪前再次確認。

• 清真認證（Halal Certified）：經官方清真認證機構認證的餐廳。
• 自主認證（Self-certified）：由穆斯林餐廳經營者自行聲明所有餐點皆為清真的餐廳。
• 穆斯林友善（Muslim Friendly）：僅提供部分清真餐點，但可能販售酒類。
• 未使用豬肉（Pork Free）：未使用豬肉，但不代表全菜單皆為清真，且可能販售酒類。

必須確認的問題

造訪餐廳前或現場，請務必親自確認以下事項。翻譯應用程式有助於詢問食材，但無法代替現場廚房檢查。若對食材或交叉污染的回答不明確，建議選擇其他選項。

• 特定料理是清真嗎，還是僅部分菜單適用？
• 醬料或烹調過程中有使用酒類嗎？
• 烹飪器具、烤架、食用油是否與其他食物共用？
• 點清真餐點時需要提前預約嗎？
• 目前認證仍有效嗎？

主要地區指南

梨泰院以穆斯林取向餐廳集中聞名，但官方名單也涵蓋首爾市中心、江南、飯店及其他地區。特定街區本身並不保證認證，建議依據已驗證分類及動線選擇。僅因位於梨泰院，不能假設該餐廳為清真。

隱藏食材注意事項

韓國料理即使表面看似素食或未用豬肉，仍可能含有高湯、魚露、料理用酒、明膠、共用炸油等。翻譯有助於理解問題，但無法驗證廚房實際情況。若員工無法確認，建議選擇更簡單的菜單或更換餐廳較為安全。

協調療程行程與用餐計劃

如有禁食、服藥、鎮靜劑施用或術後注意事項，請優先遵循醫療提供者的指示。請務必確認可用餐時間及飲食限制是否與療程相關。本指南僅為用餐探索的實用資訊，並非醫療建議。

依動線規劃用餐計劃

請先利用官方地圖搜尋當日移動區域如江南、明洞、鐘路或住宿附近的選擇，並確認移動時間及最後點餐時間。若特地前往城市另一端的知名餐廳，預約當天可能因不必要的移動而感到疲憊。建議也可準備能直接確認成分標示的便利商店食品作為備案。

一日用餐計劃的實用架構：在主要行程附近準備一家目前已驗證的餐廳、同區域的備用餐廳，以及一項可直接確認標籤的包裝食品。若需預約清真菜單，請提前以電話或訊息確認，規劃路線時也請一併考慮禮拜時間與移動時間。

官方資料來源

請務必透過官方管道確認最新資訊。餐廳所有權、食材、供應商、認證狀態皆可能變動。菜單、經營者、供應商變更後請務必重新確認。

• VISITKOREA 穆斯林友善旅遊地圖：english.visitkorea.or.kr
• VISITKOREA 分類定義說明頁面

常見問題

不使用豬肉就代表清真嗎？不是。僅表示未使用豬肉，未確認肉類產地、酒類使用、廚具共用或認證狀態。請確認目前分類並直接詢問餐廳。

梨泰院所有餐廳都是清真嗎？不是。梨泰院雖有許多穆斯林取向選擇，但地區本身不代表認證。請務必確認個別餐廳及目前分類。

穆斯林友善餐廳可以販售酒類嗎？可以。根據KTO分類說明，部分穆斯林友善及未使用豬肉餐廳可販售酒類。請確認圖示及分類細節。

如何說明飲食限制？請使用簡明翻譯卡說明需避免的食材及交叉污染相關內容，每次只問一個明確問題。若回覆不確定，請選擇其他餐廳。

本指南未驗證事項：本指南不認證特定餐廳、食材或廚房。認證及分類屬於相關機構及現行經營者。請利用官方地圖並直接向餐廳詢問符合自身標準的內容。若資訊不完整，最安全的選擇是使用其他已驗證選項。